IsItGood.info Сайт о том, из чего сделаны
продукты питания

Е913 – Ланолин

Выполняемые функции
глазирователь
Законность использования
Украина
ЕС
Россия

Что такое пищевая добавка Е913 – ланолин?

Ланолин или Е913 – это химическое соединение из группы восков, представляющее собой эфир высшего одноатомного спирта и высших карбоновых кислот. Данное вещество имеет вид светлоокрашенной мази без запаха, не растворяется в воде, хорошо растворяется в спирте.

Природный воск представляет собой смесь указанных сложных эфиров, содержащую примеси в виде холестерина, пигментов, свободных высших спиртов. Ланолин получают из шерсти овец различными способами, включающими обработку сырья кислотами, экстракцию, флотацию. Для выделения качественного препарата реакционную смесь сепарируют, очищают, дополнительно обрабатывают фосфорной кислотой.

Менее ответственные производители выделяют животный воск из овечьей шерсти обычной экстракцией с помощью органического сырья. Такой экстракт может содержать большое количество дополнительных соединений. Препарат широко используется в косметологии, фармацевтике, применяется как глазирователь пищевых продуктов.

Ланолин, Е913 – влияние на организм, вред или польза?

Все воски, включая ланолин, обладают большой стойкостью к расщеплению. При попадании в организм Е913 не подвергается ферментативному гидролизу, не всасывается, выводится в неизменном виде. Чистое вещество в минимальных концентрациях не наносит вреда организму человека, за исключением случаев индивидуальной непереносимости. Поступление в организм большого количества ланолина может перегружать пищевой тракт, покрывать налетом слизистую кишечника, препятствуя нормальной работе естественной микрофлоры.

Если в организм попадает не очень хорошо очищенный воск из шерсти, могут возникать заметные проблемы в его жизнедеятельности, в связи с присутствием в природной смеси большого количества до конца неизученных веществ. К тому же при некачественном выделении ланолина из овечьего сырья в продукт могут попадать биологические загрязнители, способные инфицировать организм человека.

Пищевая добавка ланолин – применение в продуктах питания

Е913 может применяться как глазирователь конфет, жевательной резинки, кондитерских изделий. Смесью восков, содержащей ланолин, с целью защиты покрывают овощи и фрукты, зерна кофе, орехи. Также тщательно очищенное вещество в основном и модифицированном виде применяется в составе косметических средств, фармацевтических препаратов, в частности для защиты от повреждений кожи вокруг сосков у кормящих женщин.

Насколько вы доверяете данной пищевой добавке? Проголосуйте по 5-ти балльной системе.

Обсуждение статьи0