E150d – Сахарный колер IV

В статье описана пищевая добавка (пищевой краситель) сахарный колер IV (карамельный колер iv, Е150d), ее применение, вред и польза, влияние на организм, состав, отзывы потребителей
Оценка безопасности для организма
Выполняемые функции краситель
Страны, в которых разрешено использование Украина, ЕС, Россия

Сахарный колер IV, карамельный колер – что это такое?

Краситель сахарный колер IV производится путем химической обработки пищевых углеводов: глюкозы, фруктозы, сахарозы или декстрозы

Сахарный колер IV, известный также как пищевая добавка E150d, карамельный колер IV, входит в группу красителей. Сахарный колер IV – одна из четырех разновидностей карамельного красителя сахарный колер E150.
На вид карамельный колер представляет собой твердое порошкообразное вещество или жидкость тёмно-коричневого цвета и имеет горький вкус, а также запах карамелизированного сахара. В группе сахарных колеров добавка E150d имеет самый темный цвет.
Сахарный колер IV производится по так называемой аммиачно-сульфитной технологии. Суть данной технологии состоит в нагревании пищевых углеводов (глюкозы, фруктозы, сахарозы, декстрозы) со щелочами или кислотами. Также в реакционную смесь вводят аммонийные или сульфитные соединения (фосфат аммония, серную кислоту, гидроксид аммония, сульфат аммония, сульфит и бисульфит натрия, сульфит и бисульфит аммония, карбонат и гидрокарбонат аммония, сульфит и бисульфит калия).
Карамельные красители группы E150 с химической точки зрения являются меланинами — коллоидными гетерополимерными пигментами сложной структуры.

Карамельный колер IV – применение в продуктах питания

Краситель E150d устойчив к повышенной кислотности, высокой температуре и воздействию света, характеризуется хорошей микробиологической стабильностью.
Обычно сахарный колер IV используется в качестве красителя при производстве консервированных овощей, маринадов, соусов, солений, консервированных фруктов, варенья, компотов, джемов, цитрусовых мармеладов, грибных консервов, сухих супов, печенья, тортов, пряников, хлебобулочных изделий, замороженных десертов, шоколадного масла, молочных десертов, вин, сидра, коньяков, виски, ликеров, горьких настоек, пива, мясных деликатесов, колбас, паштетов, вареного мяса, сосисок, сарделек, уксуса.
Карамельный колер IV входит в состав многих газированных безалкогольных напитков темного цвета. Вследствие того, что молекулы карамельного колера IV имеют остаточный заряд, добавка E150d предотвращает помутнение напитков, которое может появиться из-за образовавшегося в них осадка.

Карамельный колер, E150d – влияние на организм, вред и польза!

Итак, карамельный колер E150d, вред. Карамельный колер IV является наиболее опасной добавкой в группе Е150. Результаты серии научных исследований утверждают, что сахарный колер IV является слабым канцерогеном, и может послужить причиной раковых заболеваний и проблем с желудочно-кишечным трактом, откуда вытекает его несомненный вред для организма. Необходимо добавить, что по законодательству многих штатов США производители должны указывать на этикетах наличие добавки E150d в составе продуктов.
Безвредная дневная доза потребления карамельного колера IV должна составлять не более 200 мг/кг веса тела человека. В этом случае сахарный колер IV не считается опасным для здоровья.

Сахарный колер IV довольно вреден и опасен для здоровья, так как является хоть и слабым, но канцерогеном, может послужить причиной раковых заболеваний и проблем с желудочно-кишечным трактом. Степень вреда и вероятность возникновения этих заболеваний напрямую зависит от количества карамельного колера, попавшего в организм.
 
Это очень вредноВозможно это вредноДаже не знаюВроде бы безопасноВкусно и полезно Стали бы Вы теперь это есть? Проголосуйте в один клик! Нам важно Ваше мнение.
Загрузка...
Если статья показалась Вам полезной, поделитесь ею с Вашими друзьями в соцсетях!

2 thoughts on “E150d – Сахарный колер IV

  1. Не только хренакола, но и детское питание содержит хотя бы одну из групп из грёбаной кучи опасной химии.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *