Е160а – Каротин

В статье описана пищевая добавка (пищевой краситель) каротин (бета-каротин, Е160а), ее применение, вред и польза, влияние на организм, состав, отзывы потребителей
Оценка безопасности для организма
Выполняемые функции краситель
Страны, в которых разрешено использование Украина, ЕС, Россия

Каротин — что это такое?

Каротин Е160а содержится в очень многих овощах и фруктах

Каротин или пищевая добавка Е160а – это группа органических соединений, соответствующих химической формуле С40H56.
Каротин – пигмент жёлто-оранжевого цвета растительного происхождения, образуемый в растениях в результате фотосинтеза.
В природе каротины содержатся в оранжевых, жёлтых и зелёных листьях растений, крыжовнике, моркови, шиповнике, абрикосах, шпинате, салате, помидорах, красном перце, тыкве, зелёном луке, капусте брокколи, хурме, грейпфрутах, чернике, сливах, манго, персиках, чёрной смородине, дынях.
Известно, что организм человека и животных не может самостоятельно вырабатывать каротин.
Каротины существуют в двух различных формах: альфа-каротина (α-каротин) и бета-каротина (β-каротин). По своему молекулярному строению альфа- и бета-каротин в целом одинаковы и отличаются только расположением двойных связей в последнем кольце их молекул.
В промышленных масштабах каротины получают из натурального сырья, которое содержит их в большом количестве, или синтезируют химическим путем. В зависимости от способа производства добавка Е160а может быть двух видов: бета-каротин синтетический (краситель Е160а(i)) и экстракт натурального каротина (добавка Е160а(ii)).
Одним из природных источников получения каротина являются микроорганизмы, которые запасают его в процессе своей жизнедеятельности. Микробиологический каротин выделяют из клеток водорослей, дрожжей, мицелиальных грибов, актиномицетов и бактерий.

Технологию получения микробиологических каротинов можно считать чистой с экологической точки зрения, так как она не предусматривает применение агрессивных химических веществ и исключает вредные отходы. Обычным исходным материалом для производства каротинов служат отходы, промежуточные и побочные продукты мукомольной, крахмало-паточной, масло-жировой, мясомолочной и консервной промышленности.
В Испании каротин производят из определенного вида грибов, в Австралии экстрагируют из сушеных водорослей. Значительная доля синтетического каротина на мировом рынке принадлежит США.
Еще одними из значительных источников добавки Е160а являются растения и определенные виды бактерий.

Бета-каротин, добавка Е160а — применение в продуктах питания

Пищевая добавка Е160а используется в пищевой промышленности в качестве безопасного натурального красителя.
Бета-каротин может придать пищевым продуктам различные цветовые оттенки — от бледно-желтого до насыщенного оранжевого. Каротин применяется для окрашивания и витаминизации напитков, соков, сгущенного молока, йогуртов, маргаринов, майонезов, хлебобулочных и кондитерских изделий, сыров, сливок, жидких и пастообразных молочных продуктов, творога, безалкогольных напитков.

Каротин — влияние на организм, вред и польза!

Каротин, вред и польза. Бета-каротин служит провитамином, «сырьем», из которого организм синтезирует витамин А, называемый также ретинол и может быть активным антиоксидантом. Организм человека может создавать запас каротина в жировой прослойке, а также в печени и, при необходимости, превращать его в витамин А.
Давно известно, что каротин полезен и жизненно важен для здоровья человека. Существует множество доказательств того, что применение бета-каротина в роли пищевой добавки оказывает положительное действие на организм.
Бета-каротин является эффективным средством защиты организма от воздействия радиации, а также профилактическим препаратом против сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Также добавка Е160а известна своим адаптогенным и иммуностимулирующим действием.
Каротины нетоксичны. Избыток каротина в организме не наносит ему вреда, не приводит к серьезным осложнениям и не вызывает развития гипервитаминоза. Известно, что длительное употребление бета-каротина не сопровождается негативными побочными эффектами.
Лучше всего каротин усваивается при употреблении совместно с пищевыми маслами и жирами.

Каротин оказывает исключительно положительное влияние на организм, жизненно важен и приносит ему большую пользу. Переизбыток бета каротина не наносит вреда здоровью.
 
Это очень вредноВозможно это вредноДаже не знаюВроде бы безопасноВкусно и полезно Стали бы Вы теперь это есть? Проголосуйте в один клик! Нам важно Ваше мнение.
Загрузка...
Если статья показалась Вам полезной, поделитесь ею с Вашими друзьями в соцсетях!

5 thoughts on “Е160а – Каротин

  1. Все хорошо, но, нужно не забывать, что все хорошо в своей мере.
    Солнце вредно или полезно?
    Делайте выводы сами.
    Нет ничего во Вселенной абсолютно вредного или полезного, кроме искренней веры, основанной на знании, вРазумного Создателя всего сущего.
    Эффективный баланс — это залог здоровья.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *