Е160е – Каротиновый альдегид

В статье описана пищевая добавка (пищевой краситель) каротиновый альдегид (апокаротиналь, Е160е), ее применение, влияние на организм, вред и польза, состав, отзывы потребителей
Оценка безопасности для организма р-з
Выполняемые функции краситель
Страны, в которых разрешено использование Украина, ЕС, Россия

Каротиновый альдегид — что это такое?

 

Каротиновый альдегид ( Е160е, апокаротиналь) относится к каротиноидам и может присутствовать во многих растениях, например, в шпинате, овощах, цитрусовых, траве, а также в печени животных. Также, как и другие каротиноиды, каротиновый альдегид играет роль предшественника витамина А, но при этом он проявляет вдвое меньшую активность, чем бета-каротин. Апокаротиналь имеет химическую формулу C30H40O. Пищевая добавка Е160е – это красный пищевой краситель, который в сухом виде представляет собой кристаллы фиолетового цвета с металлическим отблеском или мелкий порошок, чувствительные к кислороду и свету, которые растворимы только в масле. Используемый в пищевом производстве каротиновый альдегид обычно продается в виде раствора в пищевом масле, или в виде водной эмульсии или дисперсии. Апокаротиналь может быть выделен из растительного сырья или синтезирован химическим путем из каротина.

Пищевой краситель Е160е (апокаротиналь) — применение в продуктах питания

 

Пищевая добавка Е160е имеет цвет от оранжевого до оранжево-красного и используется при производстве жировых пищевых продуктов, таких, как маргарины, кремы, растительные масла, соусы, заправки для салатов, йогурты, а также добавляется в напитки, молочные продукты, сладости, кондитерские изделия. Другие области использования апокаротиналя: для придания окраски при производстве косметики и фармацевтических препаратов.

Каротиновый альдегид — влияние на организм, вред и польза!

 

Наносит ли пищевой краситель Е160е вред нашему организму? При использовании каротинового альдегида в известных концентрациях, обычных для пищевых продуктов, он не проявляет себя в организме никакими побочными эффектами. Высокие концентрации апокаротиналя в организме приводят к временному пожелтению кожи. Так как добавка Е160е является источником витамина А, ее высокие концентрации будут вызывать симптомы, характерные для этого витамина. В организме человека апокаротиналь усваивается только в незначительной степени. Вместе с витамином А он накапливается в печени, а излишнее его количество выводится из организма с калом. Допустимое потребление пищевой добавки Е160е в сутки составляет 5 мг на кг веса тела как сумма всех потребленных каротиноидов.

 
 
Это очень вредноВозможно это вредноДаже не знаюВроде бы безопасноВкусно и полезно Стали бы Вы теперь это есть? Проголосуйте в один клик! Нам важно Ваше мнение.
Загрузка...
Если статья показалась Вам полезной, поделитесь ею с Вашими друзьями в соцсетях!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *