Е504 – Карбонаты магния

В статье описана пищевая добавка (регулятор кислотности; добавка, препятствующая слеживанию и комкованию; стабилизатор цвета) карбонат магния (гидроксокарбонат магния, магниевая соль угольной кислоты, гидроксикарбонат магния, Е504), ее применение, влияние на организм, вред и польза, состав, отзывы потребителей
Оценка безопасности для организма и-з
Выполняемые функции регулятор кислотности; добавка, препятствующая слеживанию и комкованию; стабилизатор цвета
Страны, в которых разрешено использование Украина, ЕС, Россия

Карбонат магния (гидроксикарбонат магния) – что это такое?

 

Карбонат магния (магниевая соль угольной кислоты) – твердое белое вещество, которое встречается в природе в виде минерала магнетит. Данный минерал, состоящий из белых тригональных кристаллов безводной соли, практически не растворяется в воде. Также в виде минералов существует несколько основных и гидратированных форм карбоната магния. Карбонат магния (гидроксикарбонат магния) обычно получают, добывая его в виде минерала магнетита. Карбонат магния высокой чистоты также может быть синтезирован при пропускании углекислого газа через суспензию карбоната магния под давлением, что дает в итоге растворимый бикарбонат магния.

Карбонат магния (пищевая добавка Е504) – применение в продуктах питания

 

Карбонат магния, также известный как пищевая добавка Е504 – это регулятор кислотности; добавка, препятствующая слеживанию и комкованию; стабилизатор цвета. Данное вещество предохраняет порошкообразные и гранулированные продукты от образования комочков, регулирует их кислотность и помогает сохранить их натуральный цвет. Продукты, которые чаще всего содержат эту пищевую добавку: сахарный песок, сухое молоко, молочные продукты, обработанные фрукты, овощи, морепродукты и мясо, супы, соусы, приправы, выпечка, конфеты, полуфабрикаты, алкоголь, спортивные и энергетические напитки, крупы, косметика. К тому же карбонат магния высокой чистоты используется как антацид и добавка в поваренную соль для сохранения ее сыпучести, а также в составе зубного порошка и пасты.

Карбонат магния (гидроксокарбонат магния) – влияние на организм, вред и польза!

 

Карбонат магния обладает слабительным свойством для кишечника. Бикарбонат магния магния нетоксичен. Употребление продуктов питания, в которые он добавлен в небольших количествах, обычно не вызывает побочных эффектов. Однако при применении лекарств, содержащих карбонат магния, добавка может вызвать у некоторых людей побочные эффекты (тошнота, диарея, метеоризм). Единственный достоверно известный побочный эффект гидроксикарбоната магния в высоких концентрациях состоит в выраженном слабительном действии. Каково количество магния, необходимого для поддержания хорошего здоровья? Взрослым следует потреблять 310-420 миллиграммов магниевой соли угольной кислоты в день в зависимости от пола и возраста. Это важно для образования белков, регулирования кровяного давления и уровня сахара, функционирования нервной и мышечной систем. Взрослым следует ограничивать себя в потреблении данной соли магния в качестве добавки в пределах верхнего допустимого уровня. В редких случаях очень высокий уровень магния может вызвать состояние, называемое паралитической кишечной непроходимостью, при котором мышцы кишечника парализуются, приводя тем самым к его закупорке.

 
 
Это очень вредноВозможно это вредноДаже не знаюВроде бы безопасноВкусно и полезно Стали бы Вы теперь это есть? Проголосуйте в один клик! Нам важно Ваше мнение.
Загрузка...
Если статья показалась Вам полезной, поделитесь ею с Вашими друзьями в соцсетях!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *