Е903 – Карнаубский воск

В статье описана пищевая добавка (глазирователь) карнаубский воск (Е903), ее применение, влияние на организм, вред и польза, состав, отзывы потребителей
Оценка безопасности для организма
Выполняемые функции глазирователь
Страны, в которых разрешено использование Украина, ЕС, Россия

Карнаубский воск (Е903) – что это такое?

Карнаубский воск - добавка Е903, входит в состав глазурей детских конфет

Карнаубский воск, называемый также бразильским или пальмовым, родом из северо-восточных бразильских штатов и имеет растительное, натуральное происхождение. Это вещество, зарегистрированное как пищевая добавка Е903, содержится в листьях пальмы вида Copernicia prunifera.  Карнаубский воск представляет собой твердые хлопья желтовато-коричневого цвета и носит титул «королевы восков».
Для получения данного воска срезанные пальмовые листья сушат и подвергают механической обработке для облегчения отделения воска, после чего полученный продукт очищают и отбеливают.
Карнаубский воск состоит, преимущественно, из сложных алифатических эфиров, диэфиров 4-гидроксикоричной кислоты, оксикарбоновой кислоты и жирных спиртов. В молекулах химичеких веществ, входящих в состав карнаубского воска, содержится от 26 до 30 атомов углерода. Для пищеваой добавки Е903 характерно высокое содержание диэфиров, а также метоксикоричной кислоты.
В продаже доступны несколько видов данного вещества, которые отличаются степенью очистки. Очистка осуществляется методами фильтрования, центрифугирования и отбеливания. Добавка Е903 практически не растворяется в воде.
Основными странами-импортерами карнаубского воска являются: США, Япония, Германия, Нидерланды и Италия.

Карнаубский воск (пищевая добавка Е903) – применение в продуктах питания

 

Добавка Е903 в пишевых продуктах выполняет функцию глазирователя. Карнаубский воск наносится на поверхность пищевого продукта, где образует пленку, придающую блеск и образующую защитный слой на его поверхности.
Основными сферами использования данного вещества в пищевых целях является производство кондитерских изделий, таких как конфеты, жевательных резинок. Также карнаубский воск входит в состав восковых смесей, которыми покрывают поверхность фруктов, овощей, орехов, грибов для предохранения их от порчи при хранении.
Добавка Е903 обеспечивает смягчяющие и гипоалергенные свойства, а также придает блеск различным видам косметических средств.
Карнаубский воск часто используется в фармации для покрытия таблеток, что облегчает их проглатывание пациентом.

Карнаубский воск – влияние на организм, вред и польза!

Наносит ли карнаубский воск вред нашему здоровью?
На сегодняшний день нет никаких данных о том, что пищевая добавка Е903 может нанести какой-либо вред организму человека. Нет информации и о каких-либо аллергических реакциях организма на данное вещество.

Карнаубский воск — практически безопасная для здоровья пищевая добавка, имеющая растительное происхождение.
 
Это очень вредноВозможно это вредноДаже не знаюВроде бы безопасноВкусно и полезно Стали бы Вы теперь это есть? Проголосуйте в один клик! Нам важно Ваше мнение.
Загрузка...
Если статья показалась Вам полезной, поделитесь ею с Вашими друзьями в соцсетях!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *