Пищевые Е добавки: о проекте IsItGood.info

Что такое пищевые Е добавки?

маг2

Что же такое пищевые Е добавки? Люди на протяжении столетий добавляют в продукты питания различные дополнительные ингредиенты с целью сохранения, усиления полезных качеств пищи или придания ей новых полезных свойств. Наши предки использовали соль для сохранения мяса и рыбы, травы и специи для улучшения вкуса пищевых продуктов, консервировали фрукты с сахаром, мариновали огурцы в растворе уксуса.

В наши дни существует такое понятие, как пищевые Е добавки. В соответствии с современным законодательством каждая добавка, входящая в состав пищевых продуктов, должна быть идентифицирована и обозначена соответствующим цифровым или буквенно-цифровым кодом. Европейская система обозначения пищевых добавок предусматривает их обозначение буквой Е с соответствующим числовым кодом.

В чем опасность пищевых Е добавок?

маг6

Изначально использование пищевых добавок было призвано сделать пищу более питательной, безопасной, доступной, сохранить ее свежесть и качество, облегчить процесс ее производства, улучшить внешний вид, придать ей другие полезные свойства.

Разумеется, здравомыслящий производитель вряд ли будет использовать неразрешенное пищевое сырье или добавки. Но, к сожалению, не все разрешенное пищевое сырье безопасно для здоровья.

Формально разрешенные к использованию пищевые E добавки считаются безопасными для здоровья потребителей и выводы об их безвредности делаются на основе многочисленных научных исследований.

К сожалению, результаты данных исследований могут быть весьма неоднозначны и противоречивы. К тому же списки разрешенных пищевых Е добавок в разных странах могут отличаться. Вследствие этого на наш стол могут попасть продукты, небезопасные для нашего здоровья.

Почему так важна дозировка Е добавок в пищевых продуктах?

маг1

Безвредность или вредность пищевых добавок является относительным понятием. Известно, что токсичность тех или иных веществ зависит не только от их состава и свойств, но и от их дозировки, восприимчивости организма к их воздействию, и от других факторов.

Именно поэтому использование большинства пищевых Е добавок разрешено законодательством только в определенных пищевых продуктах и в определенных дозировках. Поэтому многие разрешенные добавки при регулярном попадании в организм вместе с пищей вполне могут нанести существенный вред здоровью.

Особенно чувствительны к Е добавкам дети, так как их иммунная система до конца не сформирована и их организм, как правило, более чувствителен к различным веществам.

Почему важно знать, что находится под красивой упаковкой?

маг3

Не секрет, что при выборе продуктов питания покупатели нередко ориентируются на цену, внешний вид, красоту упаковки, опыт предыдущих покупок и, возможно, чей-то совет. Немногие люди прикладывают хотя бы минимальные усилия, чтобы разобраться, что же они едят.

Данная ситуация является типичной и вполне объяснимой, так как в настоящий момент в мире разрешены к использованию несколько тысяч различных Е добавок. В итоге здоровье современного человека находится под постоянной угрозой.

Поэтому каждому из нас важно иметь актуальную информацию о составе пищевых продуктов, которые мы каждый день употребляем в пищу. Такую информацию Вы сможете найти на страницах сайта IsItGood.info.

Вниманию производителей и потребителей продуктов питания!

Напоминаем Вам, что источниками информации, размещенной на данном сайте, являются тематические отечественные и зарубежные интернет-ресурсы, документация по безопасности пищевых продуктов, а также реальные образцы пищевой продукции, продающейся или продававшейся в магазинах Украины и России.

Администрация сайта IsItGood.info не делает никаких выводов об опасности или безопасности тех или иных продуктов питания, не занимается их рекламой или антирекламой, а просто предоставляет информацию об их составе, указанную производителем на их упаковке.