IsItGood.info Сайт о том, из чего сделаны
продукты питания

Е1519 – Бензиловый спирт

Выполняемые функции
ароматизатор
наполнитель
Законность использования
Украина
ЕС
Россия

Что такое пищевая добавка Е1519 – ?

Бензиловый спирт – это органическое вещество, которое относится к классу ароматических спиртов. Данное соединение имеет легкий приятный запах, хорошо смешивается с другими спиртами и органическими жидкостями, почти не растворяется в воде.

Бензиловый спирт содержится в некоторых природных душистых веществах, применяется в косметике, парфюмерии, пищевой промышленности ряда стран как добавка Е1519.

Данное вещество получают путем химического синтеза из соединений, полученных с помощью многостадийных превращений компонентов нефти. Его химическая формула C6H5CH2OH.

, Е1519 – влияние на организм, вред или польза?

Бензиловый спирт в организме взрослого человека превращается под действием ферментов в безопасный продукт, удаляемый органами выделения. При больших концентрациях Е1519 может излишне перегружать выделительную систему, провоцируя появление патологических процессов.

Фенилметанол обладает обеззараживающим действием, при попадании концентрированных смесей на слизистую оболочку желудка возможно появление раздражений. Маленьким детям контакт со средствами и продуктами, содержащими добавку E1519, категорически противопоказан.

Известны случаи развития аллергических реакций на препараты и продукты с бензиловым спиртом, которые могут вызывать неприятные ощущения не только при попадании на кожу или вовнутрь, но и при вдыхании паров.

Бензиловый спирт применяется как пищевая добавка в России, некоторых странах СНГ, Канаде. Информация об использовании данного вещества в США, государствах европейского союза в литературе не встречается.

Пищевая добавка – применение в продуктах питания

Добавка Е1519 придает изысканный аромат винам, алкогольным и безалкогольным коктейлям, напиткам при концентрации 100 мг в каждом литре продукта. Отдельно или в сочетании с другими ароматизаторами бензиловый спирт в количестве, достигающем 250 мг в каждом килограмме массы продукта, добавляют в шоколадные и кондитерские изделия, сдобную выпечку.

Суммарное количество бензилового спирта, поступающее в организм человека, не должно превышать 5 мг на килограмм массы тела. Учитывая синтетическое происхождение добавки, следует обращать внимание на информацию о производителях, которые должны иметь опыт ведения соответствующего процесса, условия для строгого соблюдения химических технологий, разрешительные документы от контролирующих органов, сертификаты, подтверждающие качественные показатели.

Насколько вы доверяете данной пищевой добавке? Проголосуйте по 5-ти балльной системе (от 1 до 5 баллов).

Обсуждение статьи0