IsItGood.info Сайт о том, из чего сделаны
продукты питания

Е202 – Сорбат калия

Выполняемые функции
консервант
Законность использования
Украина
ЕС
Россия

Что такое пищевая добавка Е202 – сорбат калия?

Сорбат калия – это калиевая соль сорбиновой кислоты. На вид это белый порошок, который хорошо растворяется в воде. Хотя сорбиновая кислота и содержится в природе в некоторых ягодах, фактически вся она на сегодняшний день производится путем химического синтеза. Химическая формула сорбата калия – C6H7KO2.

Сорбат калия (E202) в промышленности производят путем взаимодействия гидрооксида калия с сорбиновой кислотой. Сама же кислота, в свою очередь, получается в процессе взаимодействия кротонового альдегида и кетена.

Сорбат калия, Е202 – влияние на организм, вред или польза?

Максимально допустимое безвредное суточное потребление добавки E202 с продуктами питания составляет 25 мг на 1кг массы тела человека. Например, для человека с массой тела 70кг это количество составит 70х25=1750 мг консерванта.

В настоящее время сорбат калия относится к наиболее безопасным для здоровья из известных на сегодняшний день консервантов. Считается, что при использовании сорбата калия в продуктах питания в ограниченных количествах в течение непродолжительного периода времени он не наносит вреда организму.

Пищевая добавка сорбат калия – применение в продуктах питания

Свою антибактериальную активность сорбат калия проявляет в отношении плесени, дрожжей и аэрофильных бактерий. Поэтому пищевая добавка Е202 широко используется в роли пищевого консерванта. Данный пищевой консервант действует достаточно эффективно при добавлении его в пищевые продукты, вино, косметические и моющие средства.

Сорбат калия применяется для подавления развития плесени и дрожжей в широком спектре пищевых продуктов, таких как вино, сыр, сушеное мясо, йогурт, майонез, яблочный сидр, безалкогольные напитки, фруктовые напитки и выпечные изделия и т.д. Также он может присутствовать в составе сладких сиропов и молочных коктейлей, продаваемых в фаст-фудах, например Мc Donalds или в сухофруктах. Кроме того, сорбат калия (Е202) обычно содержат растительные пищевые добавки, в которых он подавляет рост микробов и плесени, и увеличивает их срок годности.

Данный пищевой консервант известен также как «винный стабилизатор». Он добавляется в крепленые, игристые вина и некоторые сидры, но может быть добавлен к столовым винам, которые предрасположены к образованию осадка.

Кроме того, сорбат калия используется во многих средствах личной гигиены с целью предотвращения развития в них микроорганизмов. Иногда этот консервант находит применение в качестве заменителя парабенов.

Насколько вы доверяете данной пищевой добавке? Проголосуйте по 5-ти балльной системе (от 1 до 5 баллов).

Обсуждение статьи10

  • К
    Кот
    16-06-19 19:00:00
    Какие же вы все тут д*уны.
    Этот консервант есть в природе, в том числе в «натуральных», Как вы все говорите, продуктах.
    Но неет, мы лучше будем жрать споры плесени, афлотоксины, чем куда более безопасный е202.
    Ну д*ибилы честно
  • Н
    Ната
    16-06-19 18:59:31
    Существуют еще продукты без консервантов: те же сухофрукты можно найти, но нужнл постараться. Молочка и мясное все отравлено. Переходите на цельное питание без промышленно произведенных продуктов и все будет хорошо.
  • М
    Маргарита
    16-06-19 18:59:00
    жуууть….
  • V
    Vfhufhbnf
    16-06-19 18:58:34
    жууууть… Е-консерванты везде, даже в винах,даже в сухофруктах…везде..
  • А
    александр
    16-06-19 18:57:59
    Теперь понятно почему эвтаназия запрещена в нашей стране: руководство нашей страны хочет своими руками расправиться со своим народом, разрешая использовать бензоаты, сорбаты и прочие «Е» добавки. Интересно, для чего тогда нужен «прорыв», если в «светлом будущем» будут жить одни инвалиды?
    • У
      уася
      08-07-19 13:20:41
      молодца-верно мыслишь
  • Д
    добрый человек
    16-06-19 18:57:31
    никакая такая добавка с индексом «Е» не влияет на организм положительно,если употреблять продукты где содержится «Е» загрязняет организм и со временем человек дохнет!.это химия! скажите спасибо америке,англии,русский дух убивают давным давно изнутри,просыпайтесь Русы!
  • В
    Валерия
    16-06-19 17:46:54
    К сожалению, данный консервант вызывает утойчивую горечь во рту через 3 мин после потребления продукта его содержащего. Пока не нашла никакого объяснения в интернет ресурсах такой реакции организма.
    • Л
      Лилия
      06-07-19 14:34:55
      Нет никакой горечи! Проверьте свою печень! Срочно!
    • И
      Игорёк
      16-06-19 17:47:43
      бред то какой